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Bird in Hand Cabernet Sauvignon 2016

Cabernet Sauvignon gehört zu den edelsten Rebsorten der Welt. Typisch ist seine dunkle Farbe. Da die kleinen, dickwandigen Beeren erst spät im Jahr reifen, benötigen sie warme Standorte. Deshalb findet man reinen Cabernet im wesentlichen in Australien, Südafrika, Chile und den USA (Kalifornien). Cabernet ist hervorragend zur Reife im Barrique geeignet und gute Qualitäten lassen sich oft lange lagern. Die warmen Standorte in der Neuen Welt sorgen für weiche, gut eingebettete Tannine, die dem Cabernet eine schöne Harmonie verleihen. Oftmals wird Cabernet Sauvignon mit Merlot kombiniert. Aromen von Lakritz, Brombeere, Mokka, Vanille, Kirsche und Paprika. Ideal zu Rinderbraten, Steak, Lamm.

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95 Punkte
James Halliday

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